気軽に本格イタリア料理を楽しめるお店『イプシロン』

Information


2019/9/12
秋の味覚が入荷です。
秋刀魚・太刀魚・栗・いちじく。
イタリア産ポルチーニ・トリュフ。
前菜からパスタ・メイン・ドルチェまで
秋色のメニューです!

2019/7/31
8月 店舗定休日及び営業時間のお知らせ
8/12(月)~8/16(金)はディナータイムのみ営業します。
8/17(土)、18(日)は連休頂きます。
尚、その他月曜日は通常通り定休日となります。

2019/7/21
トスカーナ産 キアナ牛 フィレ肉のグリル。
肉質が柔らかく、旨味が強く風味の良い牛肉。
イタリア在来種です。

2019/7/10
7/17(木)臨時休業とさせて頂きます。
5/15(祝)営業。
5/16(火)を振替休日。
5/17(水)臨時休業。

2019/7/3
フランス_ランド産 血を蓄えたまま
窒息させて絞めるエトフェの鳩。
鉄分・野性味・旨味の強い鳩です。
鳩をフォアグラ、きのこ、キャベツで包んで、
鳩の内臓と赤ワインソースでご用意します。

2019/6/5
8月初旬までのお薦め食材。活オマール海老。

前菜やパスタ・リゾット料理等でご提供致します。
7,000円のコース・単品でのご注文も可能です。
仕入れの都合上、事前の御予約をお願い致します。

2019/4/22
10連休の営業日のお知らせ。
期間中のディナーは全日営業します。
4/30(火)、5/1(水)、5/2(木)のランチは
お休みします。
尚、5/7(火)は振替休日とさせていただきます。

2019/3/22
3月25日(月)~4月6日(土)まで、
研修により臨時休業とさせていただきます。
4月7日(日)ディナータイムより
通常営業となります。宜しくお願い致します。

2019/3/14
アイルランド・へアフォード種 骨付リブロース
入荷しました。
ミネラル成分が豊かな牧草を食べて育った
オールグラスフェッドの牛肉です。
自然の中でストレスを与えずに育てられた肉質、
脂も後味も軽く肉質も柔らかいです。

2019/2/4
ジビエコース。2月中の御提供です。
山鶉、きじ、雷鳥、青首鴨、猪、蝦夷鹿等々の
ジビエをコース仕立てで御用意します。

2018/1/4
明けましておめでとうございます。
2019年のイプシロンは1月4日からスタートしました。
今年もよろしくお願いします。
私のイタリアで感じた料理への愛情・感動を気取らずシンプルにイプシロンの一皿で表現していきます。

2018/12/12
クリスマスメニュー12月22日(土)~12月25日(火)
クリスマスディナーコース 18000円
ランチコース 10000円、6000円

2018/10/29
この時期限定!!イタリア食材【白トリュフ】入荷中です。
パスタ・リゾット・卵料理等に削りかけて御提供します。
芳醇な香りを御賞味いただけます。

《季節のコース》 7000円
Menu Degustazione
下記の6皿です。

・フォアグラのクレームブリュレ
 Creme brulee di fegatograsso.

・穴子とカポナータ シチリア風
 Gorngo e Caponata siciliana

・マルケ風 魚介のスープ
 似の島 堀口の牡蠣・金目鯛・オマール海老のラヴィオリ ブリオッシュ包い
 Brdetto di pesce,coperchio di brioche

・イタリア産ポルチーニと宮崎和牛のラグー そば粉のタリアテッレ
 Tagliatelle di grano saraceno,procini e ragu di carne

・蝦夷鹿ロース きのこのソースと黒トリュフ
 Lombo di cervo,Salsa dei funghi e tartufo nero

・ドルチェ、カフェ、お茶菓子
 Dolce e caffe,piccola pasticceria


苦手な食材、アレルギーなどがございましたらご予約の際に
お申し付け下さい。


2018/09/28
秋の味覚が続々と登場!!栗・いちじく・イタリア産ポルチーニ秋トリュフ・秋刀魚。 シャラン鴨、ヴァンデ産うずら、エゾシカやヨーロッパ雷鳥、きじ等々のジビエも入荷中です。

2018/06/29
イプシロンのホームページを公開しました。

気軽に本格イタリア料理を楽しめるお店『イプシロン』
イプシロンならではの味覚を楽しんでいただけるよう、
地元は勿論のことヨーロッパからも旬の食材を仕入れ、季節によってはキジなどのジヴィエ料理もお楽しみいただけます。
イタリアで学んだことは、すべてに心を開くことの大切さ、自然の恵みの豊かさなど、温もりの多いものでした。
吸収したものを最大限生かし、お客様の笑顔に出会うことが毎日の目標です。
心ゆくまでイプシロンのイタリア料理を味わってください。
季節を感じる本格イタリア料理
地元の旬の食材にこだわって、作られたイタリア料理の数々は、どれも逸品です。中でもおすすめは、手造り、パスタ、リゾット等、イタリア料理の醍醐味と言える品々、素材に寄り添いシンプルに調理した魚・肉料理です。
5皿構成
メイン料理、お魚料理もしくはお肉料理を選んで頂くコースです
ご記念日や大切な方とのお食事に最適な空間と料理でおもてなし致します。 また、店内は18席(個室6席あり)で気配りが届くようにしていますので、 ご要望などあればお気軽にお声がけ下さい。