気軽に本格イタリア料理を楽しめるお店『イプシロン』

Information


2022/11/08
アルバ産 白トリュフ入荷しています!
豊潤な味わいをパスタ、リゾットで。
2022/09/16
雷鳥・蝦夷鹿・山うずら
ジビエのシーズンです。
ジビエコース〔12,000円(税込み)2日前までの予約〕 
2022/06/27
春の高級きのこ、モリーユ茸。
豊かな香りと旨味が味わえる天然きのこ。
乳製品と相性の良いきのこをリゾット、クリームソースのパスタで。

2022/05/09
イタリア バッサーノ産ホワイトアスパラ
イタリアで唯一D.O.Pに指定されているホワイトアスパラです。
素材の甘み、ほろ苦さを味わうシンプルな調理で美味しく頂きます。

2022/04/13
春のお薦め食材、ブルターニュ産仔牛ロースをロースト・カツレツで御用意です。

2021/12/10
鹿児島産 網取りのジビエ。
真鴨・尾長鴨・カル鴨。
滋味深さを味わえます!!

2021/10/19
イタリア アルバ産 白トリュフ。
芳醇な香りと味、相性の良い
卵・乳製品を使っての仕立て、
期間限定のお薦めです。
2021/10/6
北広島町八幡高原 前ファームのフレッシュラム。
標高800mで育った仔羊をパスタ・リゾット・ローマ風のメイン料理・パイ包み・炭火焼。
半頭買いの仔羊を色々な仕立てにします。
気軽に本格イタリア料理を楽しめるお店『イプシロン』
イプシロンならではの味覚を楽しんでいただけるよう、
地元は勿論のことヨーロッパからも旬の食材を仕入れ、季節によってはキジなどのジヴィエ料理もお楽しみいただけます。
イタリアで学んだことは、すべてに心を開くことの大切さ、自然の恵みの豊かさなど、温もりの多いものでした。
吸収したものを最大限生かし、お客様の笑顔に出会うことが毎日の目標です。
心ゆくまでイプシロンのイタリア料理を味わってください。
季節を感じる本格イタリア料理
地元の旬の食材にこだわって、作られたイタリア料理の数々は、どれも逸品です。中でもおすすめは、手造り、パスタ、リゾット等、イタリア料理の醍醐味と言える品々、素材に寄り添いシンプルに調理した魚・肉料理です。
ご記念日や大切な方とのお食事に最適な空間と料理でおもてなし致します。 また、店内は12席(半個室4席あり)で気配りが届くようにしていますので、 ご要望などあればお気軽にお声がけ下さい。