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2023/03/23
春を告げるアバッキオ ロマーノ（乳呑み仔羊）半頭での入荷。
ミルキーで繊細な肉質、旨みが乗った味わい。

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2023/02/28
春を告げるロワール産ホワイトアスパラが入荷しました。
4月にはイタリア ヴェネト産も入荷の予定です。

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2023/02/14
山シギが入荷しました。
15000円のジビエコース、又は単品で御提供します。(今月末まで)

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2023/02/03
比婆牛コース(10,000円税込み)
期間 1月27日 (金)～2月24日 (金)
比婆牛のラザニア・ヒレ肉・ロース肉
を使用するコースです。

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2022/11/08
アルバ産 白トリュフ入荷しています！
豊潤な味わいをパスタ、リゾットで。

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2022/09/16
雷鳥・蝦夷鹿・山うずら
ジビエのシーズンです。
ジビエコース〔15,000円（税込み）２日前までの予約〕 

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2022/06/27
春の高級きのこ、モリーユ茸。
豊かな香りと旨味が味わえる天然きのこ。
乳製品と相性の良いきのこをリゾット、クリームソースのパスタで。

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2022/05/09
イタリア　バッサーノ産ホワイトアスパラ
イタリアで唯一D.O.Pに指定されているホワイトアスパラです。
素材の甘み、ほろ苦さを味わうシンプルな調理で美味しく頂きます。

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2022/04/13
春のお薦め食材、ブルターニュ産仔牛ロースをロースト・カツレツで御用意です。

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2021/12/10
鹿児島産　網取りのジビエ。
真鴨・尾長鴨・カル鴨。
滋味深さを味わえます！！

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2021/10/19
イタリア　アルバ産　白トリュフ。
芳醇な香りと味、相性の良い
卵・乳製品を使っての仕立て、
期間限定のお薦めです。

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2021/10/6
北広島町八幡高原　前ファームのフレッシュラム。
標高800ｍで育った仔羊をパスタ・リゾット・ローマ風のメイン料理・パイ包み・炭火焼。
半頭買いの仔羊を色々な仕立てにします。