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1/6(水)~1/17(日)までは広島県の要請により、引き続き酒類の提供は19時まで、閉店を20時までとさせていただきます。

年末年始は12/31(木)~1/5(火)までお休みさせて頂きます。


RCCイマナマ! にて、白トリュフ入り12,000円コースが紹介されました。


2020/12/01
堀口海産のカキ。
プリプリ・ジューシーで旨みたっぷりです。
栄養たっぷり、冬のお薦めです。

2020/11/09
ヨーロッパ産ジビエ入荷。
雷鳥、山うずら。クセの強い
食材、クセになる味わいです。

2020/10/13
イタリア アルバ産 白トリュフ、
マルケ産 秋トリュフ。イタリアの秋の味覚、
トリュフが最盛期で入荷中です。

2020/10/08
フランス産クロワゼ鴨がお薦めです。
肉種は野性味が強く柔らかく、骨付きでロースト、又はプリモピアット、テリーヌ等。
色々な仕立てで調理いたします。

2020/8/9
オーヴォリ茸。希少なイタリア産の
別名「皇帝のキノコ」です。
スライスしてパルミジャーノ・オリーヴオイルと
サラダ仕立てがおすすめです。

2020/7/15
夏のお薦め食材、活オマール海老です。
活きたオマール海老のプリプリした食感、旨みを
お楽しみ頂けます。
2020/6/25
イタリア産 ポルチーニ茸
肉厚でジューシー、旨みの濃いキノコ。
グリル・パスタ・リゾットで!!

2020/3/30
フランス産仔羊 ミルクラム。
生後2~3ヵ月の母乳のみで育った「乳飲み仔羊」です。
クセの無い柔らかい肉質、成羊にはない旨みを楽しめます。
シンプルにグリル、パスタで!!


気軽に本格イタリア料理を楽しめるお店
『イプシロン』
イプシロンならではの味覚を楽しんでいただけるよう、
地元は勿論のことヨーロッパからも旬の食材を仕入れ、
季節によってはキジなどのジヴィエ料理も
お楽しみいただけます。
イタリアで学んだことは、
すべてに心を開くことの大切さ、
自然の恵みの豊かさなど、
温もりの多いものでした。
吸収したものを最大限生かし、
お客様の笑顔に出会うことが毎日の目標です。
心ゆくまでイプシロンのイタリア料理を味わってください。
季節を感じる本格イタリア料理
地元の旬の食材にこだわって、作られたイタリア料理の数々は、どれも逸品です。中でもおすすめは、手造り、パスタ、リゾット等、イタリア料理の醍醐味と言える品々、素材に寄り添いシンプルに調理した魚・肉料理です。
ご記念日や大切な方とのお食事に最適な空間と料理でおもてなし致します。 また、店内は18席(個室6席あり)で気配りが届くようにしていますので、 ご要望などあればお気軽にお声がけ下さい。